Lokakuun 10. on paitsi Aleksis Kiven liputuspäivä, jo edesmenneen vähän vaille 100-vuotiaaksi eläneen Josefiina-mummoni ja vanhimman poikani syntymäpäivä, myös kaiken lisäksi Suomen virallinen maksalaatikkopäivä. Miksi vanha kunnon eines ei enää kaupan hyllyltä ostettuna maistu samalta kuin ennen? Ei minkään valmistajan tekemä?
Maksalaatikko on ollut vuosikausia monen vähävaraisen eläkeläisen, opiskelijankin pikaruoka: halpa ja helppo lounas, mikrossa tai pannulla hetkessä lämpenevä puolivalmiste. Voittaa kevyesti nuudelimössön ja tonnikalan!
Mihin siitä maksalaatikosta on hävinnyt herkullinen aidon maksan maku ja maksa sellaisenaan? Jotakin ryynejä lie lisätty? Maksa ei enää ainakaan laatikossa maistu samalta kuin ennen. Onko ainesosiin tehty muutoksia? Kysyn vain, miksi? Hintakin on noussut huimasti, vaikka maksalaatikko on vieläkin edullinen ja monen himoitsema eines.
Muistan lapsuuteni äidin tekemät jauhemaksapihvit, ne aidot, ja puolukat päälle. Nami nami! Niitä kunnon pihvejäkään ei saa enää juuri mistään, ei ainakaan kohtuuhintaan! Pihvejä voi toki valmistaa maksasta itsekin jos osaa. Minä en osaa, valitettavasti. Vaikka käytän – ja syömme vaimoni kanssa – useimmiten kotimaisista perusraaka-aineista (peruna, porkkana, lanttu, kaali, sipuli) valmistettua ruokaa ja esim sosekeittoja plus hedelmiä & kasviksia, välillä maksalaatikko maistuu (tai MAISTUI!) kun ruuanteko laiskottaa.
Mutta kuka on päättänyt maksalaatikon koostumuksen muuttamisesta viime kuukausina? Monen valmistajan maksalaatikko ei maistu enää miltään. Kun nyt tuo lokakuun 10. on virallisestikin maksalaatikkopäivä, olisi kiva saada siihen mennessä päteviä vastauksia lukijoilta ja laatikon valmistajilta?
Öisinajattelija, maksaruuan ystävä
Jos käyt markkinadiktatuurin kauppaketjuissa tottakai se määrää miten saa itselleen eniten voittoa. Anna kuitenkin mahdollisuus itsellesi joskus käydä tavallisissa kaupoissakin. Esim kauppahallien mummelit kertovat innoisaan maksaruokien yms reseptit, kuten myös maahanmuuttajien lihakauppiaat. Sitä paitsi nykyään kaikkialla vilisee ukrainalaisia mummeleita, jotka myyvät halvalla omia herkkujaan.
Kiitos vinkeistä,toveri Gunnar!
Käyn kyllä tavallisissa(kin) kaupoissa, vaikka köyhä etsii aina tarjoukset ja seuraa ale-hintoja maksalaatikonkin suhteen.
Olisiko sinulla hyvä resepti kuin valmistaa maksapihvejä ja saisiko jostakin maksaa jauhettuna, kun myllyäei kotona ole!
ps.1) puolukkaa,mustikkaa ja sieniä piisaa!
ps.2) ei täällä Joensuussa ole näkynyt ukrainalaisia mummeleita herkkuja myymässä,muuten!
ps.3) ei täällä ole kauppahalliakaan, vasta rakenteilla sellainen, monen mielestä toria pilaamaan…
Öisinajattelija
Jauhettua maksaa myy ainaskin Prisma. En ala kilpailemaan Prisman resepteistä.
ps 1: karpaloita on tänä vuonna erittäin runsaasti
ps 2: pidä silmät auki, mutta varo koronatartuntaa.
Muuten kiinnostavaa se Prisma, voittokai menee omistajille, mutta omistajat eivät päätä mitään käytännössä, kuka päättää???
Kiitos vinkistä, Gunnar,
pitääpä käydä Prisman tiskillä, Joensuun Noljakassa. Harvemmin siellä tulee käytyä enkäole jauhettua maksaa huomannut, vain surkeita mustaksi paistettuja maksapihvejä! – joskus halvan savusiika-tarjouksen perässä olen tiskiä silmäillyt kun kalatarjonta on täälläpäin aivan surkeaa ja hinnat pilvissä!
Öisinajattelija